UNOX BEGINT WINTERSEIZOEN 2007 ZONDER E-NUMMERS

In een bericht van het ANP van 24 september 2007 verklaart fabrikant UNOX met ingang van het winterseizoen 2007 veel van hun producten zonder E-nummers te gaan produceren.

OSS - Unox haalt de belangrijkste geur- en smaakstoffen uit de rookworsten. Deze worden vervangen door natuurlijke kruiden- en specerijextracten. Het bedrijf wil de rookworsten daarmee gezonder maken.

Het zogeheten E-nummer 621 was de onnatuurlijke smaakversterker die lange tijd niet te vervangen was, maar door nieuwe technologie is dat volgens Unox-productontwikkelaar Gijs van der Zwaan nu wel het geval. Ook het kleurende ingrediënt varkenshemoglobine wordt nu niet meer aan de rookworst toegevoegd.

Wat wel nodig blijft in de worst is het conserveermiddel E250, volgens Unox en onmisbare hulpstof voor de houdbaarheid. "Maar die zullen we ook verwijderen zodra dat kan", aldus Van der Zwan. Na de rookworst worden de kunstmatige- geur en smaakstoffen ook uit producten als soepen, knakworstjes en stampotten gehaald.

Eerlijk

Nu Unox aan een nieuw winterseizoen staat, waarin de rookworst de traditionele begeleider van allerlei stampotten is, begint het bedrijf ook met een nieuwe campagne onder de naam 'Eerlijk is heerlijk'. Hiermee speelt het in op de consumentenbehoefte naar natuurlijk en bewust eten.

Om de bekende smaak van de rookworst te behouden is gebruik gemaakt van een kruidenextract van rozemarijn en een specerijenextract van nootmuskaat, koriander en zwarte peper.

Jaarlijks worden bij de Unoxfabriek in Oss 600.000 ambachtelijke rookworsten gemaakt en 23 miljoen Gelderse, magere en runderrookworsten gemaakt. Deze zijn allemaal bedoeld voor enkel de Nederlandse markt. Daarin heeft Unox een marktaandeel van 57 procent.

Commentaar Webmaster:

Het zou geweldig nieuws zijn als UNOX als eerste het gebruik van smaakversterkers gaat uitbannen. Het lijkt me een gigantische operatie worden, gezien het enorme aanbod van artikelen dat UNOX op de markt brengt die allemaal de smaakversterker MSG (E-621) bevatten.

In het begin van het artikel staat: "Unox haalt de belangrijkste geur- en smaakstoffen uit de rookworsten."

Nu wordt er door de voedingsindustrie verschil gemaakt tussen smaakstoffen en smaakversterkers. Als er dus op een artikel staat: Bevat geen kunstmatige geur en smaakstoffen, wordt niet bedoeld dat het geen smaakversterkers kan bevatten. Hier moet bij producten goed op gelet worden.

Waar de consument ook op zal moeten letten is de aanwezigheid van gistextract en gemodificeerd zetmeel in de diverse artikelen. Deze zorgen ook vaak voor klachten bij mensen die overgevoelig zijn voor MSG.

Ik vraag me af wat de echte drijfveer is van Unox om bij het begin van het winterseizoen deze actie te ondernemen. Niettemin juichen we deze actie van UNOX van harte toe en zullen het geheel met aandacht blijven volgen.

Ik hoop dat dit aanleiding mag zijn voor alle fabrikanten om smaakversterkers uit hun producten te halen en te vervangen door eerlijke kruiderij.